想開家早餐店，選址的時(shí)候該注意些什么？

“每次上班路過我們家樓下的早餐店時(shí)，都看到好多人圍在周圍，老板忙都忙不過來，我也開家早餐店怎么樣？”幾個(gè)月前，我的一個(gè)朋友這樣說到。幾個(gè)月過去了，當(dāng)我問那位朋友：“你的早餐店開起來了沒有？”時(shí)，朋友卻支支吾吾，然后一笑了之。原來他只是說說而已，根本沒有付諸行動(dòng)。

是啊，早餐店看起來生意很好，尤其是在寫字樓附近的早餐店，不過真的進(jìn)入這一行，才知道有多么不容易、多么辛苦。不過，最近我倒是遇到了一位真的打算開早餐店的朋友，他來私信問我，他還沒有想好開在哪里，希望我給些建議，該怎么選址。

開店選址很重要，因?yàn)橐坏┻x址沒有選好，就很有可能出現(xiàn)沒有客人上門的情況，投了錢、時(shí)間和精力進(jìn)去，卻得不到相應(yīng)的收益，只能看著自己的努力白白被付之東流。下面，我就借著這個(gè)問題，來跟大家說說開早餐店之前，選址需要注意哪些問題。

有沒有人流量？哪些人群密集？一看便知

選址的時(shí)候，要看看附近的人群是否密集，周圍有沒有小區(qū)、學(xué)校或者寫字樓。一般這些區(qū)域的早餐需求會(huì)比較大。

我一位朋友小區(qū)樓下的早餐店，每天早上生意都很火爆，早上出門上班、上學(xué)或者散步的小區(qū)居民吃早餐都會(huì)選擇這家店，有時(shí)候去晚了，還會(huì)出現(xiàn)早餐賣完而買不到的情況。這就是因?yàn)槔习暹x對(duì)了位置。

確定了是人群密集的地方之后，還要搞清楚哪一類顧客居多。因?yàn)椴煌�的人群�?duì)早餐種類的需求會(huì)不一樣，所以要根據(jù)自己店鋪的定位來選擇開店的位置。

比如：如果打算做的早餐類型是一些方便帶走的包子、餃子、豆?jié){油條之類的便捷種類，就可以選擇寫字樓或者學(xué)校附近。因?yàn)樯蠈W(xué)的學(xué)生和上班族都比較趕時(shí)間，一般都會(huì)買了早餐邊走邊吃或者帶到教室、辦公室去吃，他們對(duì)早餐的需求就是快、易帶走。

如果，更傾向于堂食，想更多地做稀飯、面條、抄手之類的不易于帶走的早餐的話，就可以選擇開在小區(qū)附近，因?yàn)橐话阈�區(qū)里有些人，尤其是中老年人，他們其實(shí)并不著急，有大把的時(shí)間，可以悠閑地在店里面慢慢地吃一份早飯。

當(dāng)?shù)氐念櫩拖�費(fèi)習(xí)慣與自己的預(yù)期是否相符？多問多看便知到

I 在考察地址的時(shí)候，還應(yīng)該看看那里的顧客更傾向于哪些品種的早餐。如果與自己想做的早餐風(fēng)格不一樣又不想改變自己原來的想法去迎合當(dāng)?shù)氐念櫩偷脑挘�就可以選擇放棄那個(gè)位置，轉(zhuǎn)而尋求與自己的預(yù)期更加符合的地方。

比如，開私房菜的何老板，就是在選址的時(shí)候，在當(dāng)?shù)氐囊恍┤酥凶隽苏{(diào)研，確定了他們能夠接受自己的菜品，才確定的地址。后來，店鋪和店里的菜都很受顧客的歡迎。

#私房菜

II 當(dāng)然也可以參考一下同行。

首先看看附近其他的早餐店，一般都賣哪些品種的早飯，他們的生意如何，自己的早餐店如何和他們相似會(huì)不會(huì)有生意，如果不一樣又能不能夠被顧客接受。

其次確定顧客早餐的消費(fèi)水平。看其他早餐店的價(jià)格一般在什么水平，再問問顧客覺得價(jià)格合理不，看獲得的信息與自己的預(yù)期是否一致，再?zèng)Q定是否在這個(gè)地方開店。

其實(shí)選址還需要考慮的地方有很多，比如店鋪的租金、鋪面是否能用做餐飲經(jīng)營等等，以上僅僅是一個(gè)很小的方面。不管怎么樣，希望大家在開店之前，盡可能做好全面的準(zhǔn)備，不要等進(jìn)了這個(gè)行業(yè)，才發(fā)現(xiàn)沒有考慮清楚，悔不當(dāng)初。