90后開奶茶店：我靠著這幾個套路，成功躋身網紅店，年賺數十萬

如果不是因為機緣巧合，大概率我會和大多數普通的90后一樣，畢業之后找一份過得去的工作，安穩下來直到結婚生子。

在大學期間，每逢長假或者寒暑假，我總會去全國各地轉轉，雖然預算不多，但勝在年輕有時間。在每次旅行的途中，我發現幾乎每一座城市都有幾家獨具特色的奶茶店，從較為親民的一點點、coco，再到高大上的喜茶、奈雪的茶……在人流密集的商圈或者商業街、美食街，幾乎每隔100米就有一家。這些店面幾乎個個都是門庭若市，有些甚至排起了長龍，人手一杯奶茶仿佛成為了90后逛街的“時尚必搭品”。

這些奶茶真的有這么好喝嗎？在這樣的念頭驅使下，我花了半小時排隊買了一杯嘗過之后，才明白為什么大家熱衷于奶茶的原因。

在經過充分的市場調研之后，我下定決心也要開一家高顏值、高質量、高品味的特色奶茶品牌，讓本地年輕消費者也能享受到“精致”的新式茶飲體驗。

經過一路磕磕絆絆，走過不少彎路，也交了不少學費，這些都暫時按下不表，但是我明白了開店做生意“自古深情留不住，唯有套路得人心”。也正是靠著“套路”，我開的奶茶店一路高歌猛進，成為當地商圈同類排名第一，年入數十萬。

套路一：永不熄滅的門頭燈

門頭，作為一家店的臉面，可以說是最為盡忠職守的推銷員，賣什么、檔次如何，消費者光看門頭就能了解個大概。

為了能充分發揮門頭的作用，搶奪顧客的視覺注意力，我在設計門頭的時候，logo弄得很大，雖然看上去非常沒有逼格，但是視覺效果非常不錯。內打燈我用的亮度也非常高，即便是在三四百米的地方，也能清楚看見招牌。

其次，即便是店鋪打烊了，我也會保證門頭燈時刻亮著。一個月電費最多多100來塊，但是卻相當于24小時不間斷的打廣告，只要是路過的行人都能看到，相比之下還是非常劃算的。

事實證明我的想法沒有錯，一個月之后，能明顯感覺到顧客多起來了。當我問是怎么發現這家店的時候，不少顧客笑道，這么大個門頭，還24小時亮著，想不注意到都難。

套路二：保持店鋪盡可能排隊

先澄清一點，這里的排隊不是說花錢請人當托排隊，這樣一來不利于長期經營，二來一旦被曝光，對店鋪傷害更大。

對于新顧客而言，愿意來你店里買奶茶的最重要的愿意之一就是門店的排隊數量，但并不是人越多越好。

我是這么做的：通過調整做奶茶的速度，保證門店有3-8人始終處于排隊等候的狀態。簡而言之，人多的時候，做奶茶的速度快一些，以免后來的顧客等不及；人少的時候稍微做慢一點，這樣門口始終會有顧客。這樣就給路過的人營造出一種“這家奶茶店的奶茶看上去相當受歡迎”的感覺，吸引潛在的新顧客進店消費。

套路三：開業“虧本”的優惠力度

眾所周知的一點，任何店鋪開業的前三天，人氣都是非常重要的，而人氣的直接體現就在于顧客數量。如何提升顧客數量，那自然免不了需要通過一系列的優惠活動來吸引人氣。

但是，開業的人氣和日常人氣是不一樣的。所以，開業之時的優惠力度一定要大，才能保證足夠的人氣，如此才能最大化延續開業時的火爆狀態。

當時我給自己店鋪的做的優惠活動是“買一贈一”，我在這其中又耍了一個小套路，無論顧客選擇買何種口味，我都會選擇贈送自己店鋪的招牌產品。

畢竟，每個人的口味不同，他買了一杯水果茶可能覺得不好喝，那我把招牌的芝士奶茶送給他，他喝過之后就覺得還不錯，下一次就可能還會再來。

當然，這樣的優惠力度肯定是虧本的，但對長期經營的好處不言而喻。

套路四：買一杯直接贈送五個積分

“積分換購”是商家慣用的促銷活動之一，尤其是飲品店。最常見的就是買一杯飲品可得一個積分，滿十積分免費得一杯。

但是，對于大多數消費者而言，一般很難堅持下來，之后就不會再去買了。我在這就耍了個小心思：在顧客第一次進店消費的時候，買第一杯奶茶，我就直接給他的積分卡蓋五個章。

這樣做的顧客就會發現，原來我已經完成一半任務了，只需要再買五杯就能免費得一杯，比起原來的那種還需要買9杯自然更容易讓顧客接受。

這樣一來，顧客自然而然會成為店鋪的長期消費者。

套路五：比別家奶茶店都“長”的杯子

為了最大程度的突顯出自家奶茶與其余品牌的不同，每一款奶茶的杯子設計都是我自己親手操刀來做的。

每一款奶茶的杯體上不僅有著店鋪的logo，還有著與口味相對應的插畫以及配文。當然，這些都不是重點，重點是杯子的長度比起別家來說，都顯得更長。

這就是我玩的一個小套路。比如，同樣是550mL，別家的杯子口徑是98mm，我就用88mm的，口徑窄了，在視覺上就顯得更長，奶茶的分量也就更多，這樣顧客就會覺得更加劃算。

不過，這也只是原因之一。大家知道如今的奶茶往往都是多種配料混搭，用口徑大的杯子，顧客往往只能品嘗到有限的口味，飲用效果不好。窄口徑的效果則會更好一些。

除了上述五點之外，我還在裝修方面也花了不少心思，因為一開始定位就是要能夠吸引顧客進行拍照打卡，所以在裝修上是下足了功夫。

經過這一系列的操作，我的奶茶店在開業短短一個月內就成為了附近頗有名氣的小店。之后又跟風做了幾次抖音，一下子就成為了當地的“網紅奶茶店”。接著上線了美團外賣，一個月內營業額就突破了20萬，最多的一天賣出去了將近600杯奶茶。

其實歸根結底，這些所謂的套路不過是站在一個用戶的視角去考慮一家店該如何開。要知道消費者購買一杯奶茶的過程以及他做了什么決策，這樣去開店就贏了一大半。當然，產品的品質也很重要，這就屬于另一個話題了，有機會我再細細和大家說。

最后，給大家出一道題：

如果你是一家店的老板，你該做些什么才能讓用戶一眼就記住你的產品？