不起眼炸雞烤串生意，小生意也能賺大錢，月入過萬很簡單

在全國各地的大街小巷，你總能看見一些小商販在擺攤，比如手機貼膜、糖炒栗子、小飾品等等，這些都是被大家所熟知的。

商機處處有，只要細心觀察就會發現，原來不一定要賣熱門高大上的產品才能賺錢，反而我們平時未曾留意到的小生意會賺很多錢。今天小雪就給大家分享一個容易被人忽視的項目，那就是賣炸串。

之所以推薦給大家是因為某天晚上下班回家后，看到門庭若市的炸串小攤位，瞬間就聯想到好像不止街頭，學校門口都有炸串攤的身影，且都受到人們的追捧，遂覺得選擇小本創業，從這個項目入手也不錯。

2元一根的炸香腸

操作簡單卻能月入過萬

炸串有兩種，一種是肉串，一種是蔬菜串，比如雞腿肉、雞翅、雞爪、千張卷金針菇、五花肉、土豆片、烤腸、魚豆腐、韭菜等都是我們經常可以看到的，將各種食材都處理好之后，切成合適的大小，穿成串串即可。

鮮香麻辣，脆韌爽口是小雪對炸串的印象，當一串串的食材放進油鍋之后，那油炸脂肪的聲音瞬間治愈了工作后的勞累，人間再次值得。

不僅香，關鍵是便宜，炸串均價一元到五元不等。相比之下，那些十幾塊錢才七八個，簽子比串的肉還沉的肉丁小短串，遜色的不是一星半點，還沒吃飽呢，錢包就癟了。

也正因如此，比起去那些高大上的串串鋪，幾十塊就能吃到飽還能做到葷素搭配的炸串攤顯然更受大家的喜愛。

河南開封就有一位大姐是專門做炸串的，和其他炸串攤不同的是，她只賣個頭大的炸香腸。

做生意講究人無我有，人有我優。

既然很多人爭著搶著賣炸串，大姐就想著可以搞下創意，在炸串的東西上想些辦法，其實炸鮮奶，炸雪糕這些她都有考慮過。

但最終觀察多家炸串鋪之后，發現人們點炸香腸的頻率最多，而且所在的夜市并沒有專門做炸香腸的攤位。于是她想著與其在口味上跟別人做差異化，不如我全力做好大個炸香腸這一塊，也算是夜市上的獨樹一幟了。

就這樣，她開始了自己的炸香腸之路，從前期的動蕩到穩定期，售價兩元一根的炸香腸，大姐每天都能賣出去幾百串，平均下來每個月都能做到過萬的收入。雖說是辛苦點，但擺地攤能有這份收入也算了不起了。

有人說它薄利多銷的，其實一點也不薄利。背靠夜市、學校這些流量大的地方，最少也有百分之50以上的利潤，只不過它的毛利潤太低了，平常人不會去在意。

比如拿成本來說，質量好正規合格生產的香腸，大概0.5毛-1元/根進價（找好貨源，有些批發價甚至更低）。再拋去油和汽的成本，利潤都有1塊錢左右。

在會做生意的人手里，香腸也能變鮑魚。在不會做生意的人手里，黃金能變草根。小生意做好了也能掙大錢，就看你怎么去運營了。

開炸串攤賺的是辛苦錢

從買菜，洗肉，穿串、清理到收銀，全部都是大姐一個人搞定。因為幾乎沒有什么太大的技術含量，所以這種攤子夫妻兩個人都能做得起來。

河南大姐介紹說：“一般是只有晚上營業，白天基本一天都在買菜，晚上5點半開始營業，直至賣完就收攤回家，周而復始。”

白天穿串準備食材，晚上擺攤時大姐要連續站著7個小時以上，有的時候她自己根本忙不過來。雖然很累，但她表示看著每天的收入都在上漲，也是干勁滿滿。

記憶中的炸串攤子很簡陋，一輛蹦蹦上放著煤氣灶跟油鍋，車上大部分被串占據，還有守著炸串攤的江湖兒女。

小雪上學時期就很愛拉上三五好友一起去學校門口的炸串攤子，每次下課鈴響起，我們總是跑得飛快，圍在攤子上的第一撥人也總是我們。出來社會后，外面賣的炸串衛生實在堪憂，吃完不僅胃里燥辣不舒服，而且還容易拉肚子，實在是讓人“又愛又恨”呀。

可這種情況就不會出現在河南大姐的攤子上，她深知做飲食小吃行業做的就是回頭客，如果顧客體驗不好，他是不會成為你的回頭客的。畢竟并不只是做一次性的生意。

所以，河南大姐格外注意干凈衛生和服務，臺面上、炸的油一眼望過去就是干干凈凈的樣子，對比其他看起來烏漆嘛黑的攤子，令人很有好感。

對于經營生意，大姐有一套自己的規矩，她認為即使是擺攤也可以做出自己的調性，讓顧客一看就知道這是我的攤位。

她還奉行一個原則，那就是當天的食材當天賣完就收攤，不會留隔夜香腸給顧客吃。

除了格外注意衛生之外，她的經營秘訣還體現在細心，像有的顧客喜歡吃脆點的，有的顧客喜歡吃嫩點的，這都很考驗她對油溫的掌控。

所以，每次顧客到來，她都會提前問下，顧客的口味是怎么樣。時間一長，越來越多的食客被大姐的這份細心打動到，好多食客專門聞名而來買上幾串解解饞。

如今很少做生意的人愿意付出真誠對待顧客，認為只要賺到錢，其他都可以不在乎。而河南大姐用自己的親身例子告訴我們，以真心是能換回顧客的擁戴的。

寫在最后

現在很多人性情浮躁，都想做大生意，開大公司，當大老板；殊不知，很多腰纏萬貫的超級富豪，都是做小買賣起家的。

有的人有一定的資本可以在鬧市商業街開一家店鋪，而有的人選擇小本創業，先從夜市擺地攤開始，積累創業經驗和資本也照樣不差。

如果你瞧不起小生意，那你注定發不了大財。