賣2塊錢的小吃小生意，一天賺近500，人人可操作

很多人都擠著要去城市里謀生活，求發(fā)展，想著城市里的掙錢機(jī)會(huì)多，為了自己的家庭能生活得更好而努力打拼。

其實(shí)如果在家鄉(xiāng)，有一份自己的事業(yè)，靠自己的勤勞和努力，也有機(jī)會(huì)養(yǎng)家糊口，甚至比外出進(jìn)城打工還要強(qiáng)。

此生若能得安穩(wěn)幸福，誰(shuí)又愿意顛沛流離？今天三哥跟大家分享一對(duì)農(nóng)村夫婦，靠自己勤勞雙手，努力大半輩子，過上幸福生活的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

四十年的默默堅(jiān)守，成就幸福一生

豆腐，這個(gè)尋常見的豆制食品，在餐桌上很常見，尤其是客家人的餐桌。可以三日無(wú)肉，但不能一日無(wú)豆腐，可見客家人對(duì)豆腐的喜愛程度。

豆腐看嶺南，嶺南看東江，東江看車田，要說(shuō)到豆腐，三哥的老家車田鎮(zhèn)的豆腐，非常有名氣，并且以鎮(zhèn)之名，取名“車田豆腐”。

在廣東龍川車田，這個(gè)偏居一隅的嶺南小鎮(zhèn)，人們卻很擅長(zhǎng)制作北豆腐（車田豆腐）。

豆腐有南北之分，南豆腐又稱石膏豆腐，質(zhì)地柔嫩細(xì)膩。北豆腐又稱鹵水豆腐，富有韌性、豆香濃郁。

車田豆腐，就是鹵水豆腐，屬于北豆腐。

今年64歲的鄧金云，制作車田豆腐，從20歲開始，從他父親手上學(xué)起，已經(jīng)有40年的豐富經(jīng)驗(yàn)了。

當(dāng)別人都往城市里打工謀求發(fā)展時(shí)，鄧金云夫婦卻堅(jiān)守在老家，做豆腐賣，靠著賣豆腐賺的錢，拉扯大4個(gè)孩子，現(xiàn)在孩子們都已經(jīng)成家立業(yè)了。

他們夫婦，每晚制作300小塊左右的車田豆腐，第二天上午就送去鎮(zhèn)圩，在集市上大部分都是老顧客，看到鄧金云老師傅來(lái)了，不到一個(gè)小時(shí)，他家的豆腐，就會(huì)被賣完。

四十年如一日，除非特殊原因，基本上鄧金云夫婦每天都會(huì)堅(jiān)持制作豆腐。

用他們精湛的手藝，以及淳樸的堅(jiān)守，讓當(dāng)?shù)氐木用瘢�品嘗到好品質(zhì)的豆腐，確實(shí)是當(dāng)?shù)厝说囊环N幸運(yùn)。

堅(jiān)持用最原始的做法，保證地道的口味

一份美味來(lái)自于辛勤的付出，每晚凌晨2點(diǎn)鐘，鄧金云夫婦就開始勞作，這是他們四十年的習(xí)慣。

直至今天，他還堅(jiān)持用手工石磨研磨豆?jié){，雖然很耗時(shí)間，但是味道卻非常獨(dú)特，同時(shí)用老家的泉水制作出來(lái)的豆腐，更顯得原汁原味。

其實(shí)制作豆腐，是一個(gè)體力活，辛苦活，當(dāng)然也很考究制作人的手藝和經(jīng)驗(yàn)。

隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，現(xiàn)在有很多機(jī)器可以代替人工，但是鄧金云老師傅，還是堅(jiān)持用最傳統(tǒng)的做法，制作豆腐。

也正是鄧金云老師傅的堅(jiān)守，讓他常年都有穩(wěn)定和忠實(shí)的食客，可以說(shuō)他家的豆腐，遠(yuǎn)近聞名，還上過央視頻道節(jié)目，包括香港等地，都對(duì)車田豆腐有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

車田豆腐，從篩選黃豆，去殼，浸泡，石磨研磨豆?jié){，煮豆?jié){，還有一個(gè)工序叫"游豆腐"，也叫點(diǎn)鹵水的關(guān)鍵動(dòng)作，這個(gè)技術(shù)動(dòng)作，非常依賴師傅的技術(shù)精湛程度，鄧師傅有著多年的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)他來(lái)說(shuō)游刃有余。

到天朦亮的時(shí)候，豆腐還有最后一道工序，叫炭火烤豆腐，豆腐兩面經(jīng)過炭火烤過后，外焦里嫩的豆腐，散發(fā)著濃郁的豆香鹵香，讓人垂涎三尺。

一個(gè)晚上制作300小塊左右的車田豆腐，一塊豆腐零售價(jià)賣2元，一天的營(yíng)業(yè)額固定有600元。除去成本，鄧師傅賣一塊豆腐賺1.5元，300小塊豆腐，一天就賺450元，一個(gè)月能賺13500元。

這個(gè)收入在城市來(lái)說(shuō)不算高，但對(duì)于在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村靠種水稻為營(yíng)生的農(nóng)民，月入過萬(wàn)，而且穩(wěn)定的，實(shí)屬不多見。盡管要熬夜辛苦勞作，但是回報(bào)可觀，這樣一做就做了40年，不用外出進(jìn)城，也能讓家人過上安穩(wěn)的生活。

正是四十年如一日的默默堅(jiān)守，鄧金云夫婦讓食物和技藝充滿著信仰。

寫在最后

鄧師傅也愿意分享，凡是有人想學(xué)做車田豆腐，他都會(huì)毫無(wú)保留地教學(xué)，因?yàn)樗�也想把這個(gè)傳統(tǒng)手藝發(fā)揚(yáng)光大，祖祖輩輩傳承下去。

現(xiàn)在我們老家有不少人制作車田豆腐，而且遠(yuǎn)銷珠三角各地，甚至通過順豐冷鏈快遞，送到全國(guó)各地食客的餐桌上。

車田豆腐，這道客家人必點(diǎn)的客家菜，很多非客家人也很喜歡吃。

車田豆腐，已經(jīng)是三哥老家一塊響亮的招牌，有機(jī)會(huì)的話，你們也可以去客家餐廳品嘗一下，像廣州、深圳這些大都市，都有很多客家餐廳，能吃到這道菜。

這些年，隨著交通的便利，快遞時(shí)效的提升，越來(lái)越多老家的新鮮食材，24小時(shí)內(nèi)就能從原產(chǎn)地，送到城市。

家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品，有了更大的市場(chǎng)，銷路不愁，這大大增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

像我們老家還有一個(gè)很出名的食物，叫腐竹，也是豆制品，在城里也賣得很好。其實(shí)，綠色、原生態(tài)的食品，都將會(huì)越來(lái)越受熱捧。

（車田腐竹，你們吃過嗎）

比如花生，三哥老家的另一特產(chǎn)，也已經(jīng)形成了一個(gè)鏈條產(chǎn)業(yè)，從一開始少數(shù)農(nóng)戶制作花生，到現(xiàn)在產(chǎn)生了多家花生制品廠，逐漸打出了響亮的品牌知名度。

（車田花生，下酒不錯(cuò)哦）

靠著以點(diǎn)帶面，當(dāng)然也少不了像鄧師傅那樣的無(wú)私分享，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一起勤勞致富。

從這些老鄉(xiāng)的身上，看到了我們農(nóng)民的質(zhì)樸，勤勞堅(jiān)韌的品質(zhì)。

靠著自己的努力，不用進(jìn)城也能過上安穩(wěn)幸福的生活，在我們中國(guó)的農(nóng)村，大有可為。