創(chuàng)業(yè)賺錢故事：18㎡牛排小店，月營(yíng)收達(dá)80萬(wàn)，怎么做到的？

中國(guó)人愛以吃貨自居，中餐更是美味無(wú)敵，可想吃牛排的時(shí)候，我們只能乖乖地去西餐廳。

傳統(tǒng)印象中，吃牛排都得左叉右刀，保持優(yōu)雅，在故作幽暗的環(huán)境里慢慢咀嚼。可消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)一吹，在吃方面一直大膽前衛(wèi)的中國(guó)人，又玩出了吃牛排的新姿勢(shì)——邊走邊吃！

原來(lái)，2016年前后，許多餐飲人開起了新式牛扒店，面積很小，生意卻火到爆！其中，“牧之初心原切牛排”表現(xiàn)尤為突出：

首店開業(yè)，只有18平米的小店，卻能日銷350份牛排，月營(yíng)業(yè)額突破80萬(wàn)，月均平效高達(dá)4.5萬(wàn)/㎡！

創(chuàng)立僅一年，就在全國(guó)連續(xù)開出20家店，家家都在城市核心購(gòu)物中心，家家火爆! 

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