咖啡店的加盟套路，讓你的財務馬上“自由”

小張是一位城鄉結合部長大的有志青年，不喜歡唱跳、rap和籃球，喜歡看《贏在中國》、理財課程和馬云演講，立志要成為一個有錢人。

小張二本畢業，在老家省會，老爸托副局長舅舅的關系，幫小張安排進入了一家事業單位。每天事兒雖然不多，但是受著禿頭領導的氣，以及單位老板凳的排擠，心情難受。小張暗暗發誓：“有一天，一定讓你們瞧得起我！”

一日，小張正在網上下電影，突然彈出來一個彈窗廣告：“咖啡店加盟，日入過萬！”

小張心里一想：“我這一個月工資都沒過萬呢，這一天就能過萬是啥玩意兒？”帶著好奇心，點進去看，是一個咖啡加盟的廣告。

小張百度了一下這家咖啡店的名字，看起來好厲害喲，實力雄厚，資質齊全，還有明星站臺，照片上的咖啡店，等待的隊伍總是排起長龍。看到官網最后的幾個字“全國10大品牌，2萬起加盟，半年回本，留手機號免費發資料”，小張心動了。留了自己的手機號，不一會兒電話就打過來了。

對面銷售熱情又溫柔的女聲傳來，簡單的詢問了小張的情況后，開始介紹起自己公司的情況：“我們是全國10大咖啡品牌，目前全國有上百家加盟店，公司馬上準備香港上市了！我們的實力您可以放心。”

“半年前我接的一個客戶，現在已經開了三家分店了。”

“沒有開店和管理經驗也沒關系，我們全程指導，你只管收錢就行了。”

最后，銷售熱情洋溢的邀請小張來公司總部考察，只要稍微交點保證金，考察完之后就會原數退還，還報銷來往路費。

小張聽了非常心動，打電話把這個想法告訴了女朋友小劉。小劉是個文藝青年，微信簽名是“遠離人類”，平時就喜歡搗鼓卡片機、海魂衫、冷門電影之類的玩意兒，一聽要開咖啡店，特別激動，她夢中的生活，就是天天當咖啡店老板娘，在懶洋洋的午后斜陽下，坐在長椅上，來一杯卡布奇諾。

小張一看女朋友這么高興，自己也跟著開心，想著去考察一下也沒啥損失，于是就抽周末過去看看。

到了對方公司，先是前凸后翹的女銷售熱情接待，熱情洋溢的又介紹了一遍總公司情況，帶著小張試喝了公司研發的新品，還帶著小張去參觀了本市規模最大的咖啡旗艦店。看到旗艦店人頭攢動的模樣，想起單位禿頭領導和老板凳的冷臉，想起女朋友小劉滿懷期待的語氣，小張緊了緊拳頭。

回到咖啡公司，前凸后翹的女銷售又叫來了一個什么X總，穿西服，留個山羊胡，遞上來一張名片，寫著“XX公司招商總監”。小張一看人家總監都來接待自己了，感覺很受用，后悔自己穿個T恤就來了，早知道穿正式一點。

握手之后，山羊胡開口就很有派頭：“我們做咖啡呀，其實做的就是一種文化。”

小張一聽，覺得真不得了，這總監說的話，就是有水平。頻頻點頭，隨后山羊胡解答了小張的幾個疑慮：

“資金不夠沒關系，五萬就可以加盟，整個店開下來不到20萬，要是實在錢不夠，我們這邊有貸款公司可以對接。”

“沒有經驗沒關系，我們全程指導，帶店督導隨時可以幫忙。”

“不會管理沒有關系，我們總部全程提供培訓服務，幫你把人員培訓到位。”

小張一聽，知音啊，全部都說到我的心坎里面了，我父母都沒這么了解我。

X總一看：哎喲，小伙子有點心動，于是添了一把火：“現在公司在搞活動，原本加盟費5萬，現在只要4萬5，我可以幫你爭取到4萬3。最好今天簽合同訂下來，我們明天就截止了。”

小張一聽，又心動又為難：“今天簽合同沒問題，但是我卡沒帶，得回家去之后我才把錢打過來。”

山羊胡上前熱情的和小張握手：“沒關系，今天先把合同簽了，交兩千定金，這個事兒就算定下來了。”

小張馬上答應，合同簽了，定金打了，回到家之后，就按照約定把4萬3加盟費打到對方賬戶。晚上睡覺的時候，小張想著這咖啡店估計半年就回本了，回本之后我就把工作辭了，專心開連鎖店，一家變三家，三家變五家，五家變十家，在夢里，小張夢見自己成了咖啡大亨，中國星巴克，流下了幸福的夢口水。

接下來的日子，實際問題來了。

首先是選址，太熱門的店鋪拿不到，太冷門的店鋪沒流量，位置價格合適的，可能面積大小又不符合總部要求。

好不容易通過老同學的二姑姑，得知有一個位置湊合的店面。人家要價一個月一萬五，小張想砍到一萬二，但是人家死活不讓步，咬咬牙，答應下來，先把咖啡店開起來再說。

選址報給總部，總部說可以，心里一塊大石頭總算落了地。但是總部又說了一個事情：“除了加盟費4萬3，還得交5萬保證金，保證你不做傷害我們品牌的事情。兩年之后可以退還給你。”合同發給你，錢趕緊打過來，不打過來接下來的加盟事宜無法履行。小張跟對方磨了半天嘴皮子，把5萬保證金砍到3萬5，又咬咬牙，想到反正錢能退，打過去好了。

選址選好了，接下來第二個問題，就是裝修。平面圖報給總部，總部把施工圖和裝修報價發過來，你一看，這也太貴了，去市場上一打聽，總部的裝修報價比市場價貴了50%，總部說：“我們自己的裝修隊，最了解我們的需求，施工質量比外面野雞裝修隊好得多。”

小張聽了很氣憤，覺得總部不仗義，自己當了冤大頭，抱著魚死網破的態度不依不撓，強烈要求總部按照市場價進行裝修，總部一看：“這小子還有點硬，先不著急割他這一茬，等他咬得再緊一點，再拉鉤。”

于是說：“你丫自己找裝修隊裝吧，后續出問題我們一律不負責。”于是你找到隔壁二大爺家做包工頭的三娃，總算把店鋪裝修完了。裝修完一看，也是有模有樣。對著女朋友小劉自夸到：“你看，這咖啡店裝修得不錯吧，以后你就是老板娘了。”小劉深情的望著他，流下了幸福的淚水。

裝修的同時，還要考慮設備和材料的問題了。吧臺制冰機、不銹鋼操作臺、冷藏臺、咖啡機、磨豆機，總部的報價都不便宜。小張被總部坑過一次，現在警惕性已經很高了，一查淘寶價格，比淘寶市場價貴了30%。打電話給總部質問總部，總部說：“我們是大牌子，你在淘寶上看的是雜牌子，質量不一樣，價格沒有可比性。這樣吧，小伙子，我把尾數給你抹了，再便宜你一點。”

你一聽，隱隱覺得有道理，于是狠狠心，準備把錢給了。可是這時候，自己那20萬積蓄已經沒了。只有打電話給自己的父親老張，向老張借。老張起初不同意，但是想到兒子在里面已經投了20萬，又聽見兒子說：“半年就能回本。”于是狠狠心，給了20萬給兒子。。

接下來就是招聘和人員培訓，總部允許你自己招人，但是招了之后總部要派人過來培訓你們的人。你一看賬單，這么貴啊，能不能不培訓直接上崗啊。

但是回頭一細想，沒辦法，用的是人家的機器，人家不教你，你也不會啊，出點啥事故，得不償失；再說自己也沒培訓經驗，不能瞎弄，貴點就貴點吧。一狠心，幾萬塊錢又出去了。

接下來就是材料費，咖啡豆以及其他耗材都得從總部進，總部要求最少起定量是2萬元。你一查價格，同類材料淘寶上便宜了30%，于是打電話質問總部，總部再次拿出之前設備同樣的解釋：“淘寶上的咖啡豆能跟我們比嗎？他們那個是假貨，我們是巴西熱帶雨林原裝進口咖啡豆，每一顆都是千年熱帶能量滋養。”

可能是覺得自己吹得太夸張，總部的人頓了一頓，“再說，你用其他咖啡豆，適配不了我們的設備，要是被我們巡店的人發現了，我們會扣罰你的保證金，之前合同白紙黑字的寫過。”

小張一聽，頓時像泄了氣的皮球。想到就差這一步就可以開店了，于是從總部進了2萬的材料。雖然實際成本和費用遠超當年總部承諾的“20萬就把店開起來。”，但是好歹開起來了。

開業那天，敲鑼打鼓，連女友小劉的父母都來了。大家滿懷歡喜，這個店承載了至少六個人的夢想。

豈料開店之后，事故不斷，首先是點評網站上差評滿天飛：

“這TM啥玩意兒，果然一分錢一分貨。”

“比瑞幸還難喝，國產雜牌果然要不得。”

“我點的是一個拿鐵，服務員給我上個焦糖瑪琪朵，還不讓退，說湊合喝吧。”

其次是服務員和咖啡師老鬧事兒，一會兒要加工資，不然就不來了；一會兒又把咖啡弄錯了，跟顧客吵起來了。

最大的苦惱，還是生意不咋地，人流不溫不火，心里百爪撓心。每個月水電氣人工費算下來，還是虧損的。坐在吧臺上，喝著苦咖啡，不知道是嘴里更苦，還是心里更苦。

問總部有啥辦法，總部說該幫你的都幫你了，讓你之前找我們裝修，你自己不聽。

你問：之前承諾的“流量和曝光扶持”怎么沒落實？對方說，我們有打廣告啊，我們不打廣告，你怎么會找我們做加盟。

沒辦法，很苦惱，在知乎上搜索“咖啡加盟生意不佳怎么辦？”，一搜出來全是大倒苦水的抱怨，怪自己咋不早點上網查一查。好不容易看到個干貨回答，問作者該怎么辦？

他卻說：“我不是反復強調過嗎，盡量不要加盟，實在要做自己先去打工，熟悉了行業再做。”

切，事后諸葛亮一個，小張心想：我要早知道，我就不加盟了，還在這兒聽你說屁話。

隔了一會兒，作者大概是良心發現，給我講了幾個咖啡店引流的辦法：訂個大道具放門口拍抖音啊，刷大眾美團評分就送優惠啊、加客戶微信每天點贊啊，我一聽，還挺有道理的，后來把其中兩個試了一試，還真有效果，堅持兩周，人流量漲了30%，本來是虧損的，現在勉強能盈利。但是無奈價格、成本都太高，人流量起來了，也賺不了什么大錢。又過了半年，收回了部分成本，自己也確實心累，再征求了老師的意見之后，把咖啡店低價轉讓，安心準備跟女友籌備婚禮了。

臨近轉讓，本來兼職記賬的財務讓小張把工資結了，小張說資金有點困難，我給你打個借條行嗎？!財務“哼”了一聲：隨便，離開你這破地方，我終于自由了。

上面的劇情，也許你很熟悉，也許你不熟悉，但這就是加盟開店的現狀。要在加盟品牌里面找一個靠譜的，和在小姐里面找個良家婦女一樣難。

以前啊，我講得還稍微保守一點，現在，了解的這么多失敗的案例之后，我這里就一刀切了：不建議大家做加盟店，特別是不建議小白做加盟店。套路太多、成本太高、收益太低。

不管是餐廳、咖啡店、飲品店、快遞網點、母嬰店、幼教，都不要加盟開店。

有的黑粉看到這里又要說：“這不能做那不能做，那你說我該做什么？”你實在要開店，也不是不可以，但是沒必要加盟。我建議你先去這個行業打一下工。你要開咖啡店，就去咖啡店當當服務小妹兒；你要開洗腳城，你就去洗腳城應聘一下管理人員。也不要你干10年，哪怕你兼職干兩個月都行。要是你有慧根，干兩個月就把基本套路摸清了。

“不熟不做，不熟不投”，大道理都講過很多次，但是一到具體案例大家就搞不清楚了。現在營銷圈的世界也變了，以前大家想的都是怎么做好2C市場，現在大家想的都是怎么“假裝”做好2C市場，然后轉過頭去騙2B市場的錢。作為一個古典主義的營銷人，我確實感到不太適應。還好這周買的股票漲了點，不然更郁悶了。

考慮到我的讀者智商平均比普通人高30%-50%，資深讀者基本都是天才，聽我叨叨這么久，大家應該不會犯類似的錯誤。但是你的家人，你的朋友，你的伴侶，你的前男友，不一定像你這么聰明，盡早把這篇文章轉發給他們，避免他們以后上當找你借錢。