專訪楚佬負責人吳明輝：線下實體和線上結合才是王道

　　說起武漢名片，你會想到什么?對，是精武鴨脖。不過，真正讓武漢的鴨脖在全國迅速走紅，還是著名作家池莉和影星陶紅在不經意間地推動。2002年6月，池莉劇本、陶紅主演的電影《生活秀》，武漢鴨脖子也跟著沾光，迅速風靡全國。今天就讓我們走進中國餐飲連鎖經營網的吳明輝，了解他的鴨脖情節!

　　

　　雙石子：愛在互聯網，精彩同分享。今天非常高興約到吳總做客我們的聯盟。首先還是給我們介紹下自己吧。

　　吳明輝：大家好，我是吳明輝，目前是武漢楚佬美食管理公司的CEO，主要做餐飲這塊的一些工作，重點是武漢九九王精武鴨脖和武漢黑鴨這塊的加盟培訓工作。

　　我是99年開始接觸互聯網，當時借助網絡也就是看看新聞。因為之前一直是做餐飲行業，平時時間相對充足，所以在03年，做了一個服務于武漢廚師的網站——武漢廚師俱樂部。06年進行變革做全國的市場，現在對相關的項目還在做一個摸索!

　　雙石子：03年開始建站，到現在已經有10年了。那您建的第一個站，前期有做推廣碼?都做過哪些推廣呢?

　　吳明輝：當時推廣意識不是很強，主要印制會員卡，把網站信息放在卡上，讓會員到網站進行注冊，同時我們也會聯系各個酒店，做成一個酒店—廚師的一個平臺，可以提供招聘服務、會員展示等。之后和廚師節有過合作，主要是他們幫我們拉橫幅，我們幫他們在網上做廚師介紹、菜肴推薦。

　　雙石子：06年開始做全國的市場，是現在的市場已經不能滿足目前的現狀了，是嗎?

　　吳明輝：因為之前做的網站，名稱有一定的局限性，而自己的業務又發展的很快，所以緊接著我們做了中國餐飲連鎖經營網。

　　雙石子：那網站目前的一個盈利情況怎么樣?

　　吳明輝：直接的說，網站并沒有多少盈利，我們還一直在投入。為什么我們不盈利還投入呢?主要網站起的是一個平臺作用，做相關活動相關內容的一個對接。打開網站，你會看到很多餐飲加盟的信息，而我們自己的產品都是給與廣告支持和文章推薦的。就像hao123一樣，平臺做大了，像百度、4399，都帶來了流量和客戶。

　　雙石子：目前都會做哪些方面的推廣呢?

　　吳明輝：更多的互聯網上面的推廣，比如說論壇發帖、博客發文、QQ空間推廣等，現在我們也在學習微博上的一些推廣方式，總體來說效果還是不錯的。

　　雙石子：您創業過程中，有沒有遇到一些讓您印象比較深的事情呢?

　　吳明輝：做全國性質的餐飲網站的初期，其實也并不是那么順利。網站運行還不到一年，武漢就有20多家模仿者，全國加起來差不多也有100家， 因為當時沒有太多的錢投入進去，所以當時被很多人趕超，不過經過數十年的發展，當初很多模仿的網站都已經銷聲匿跡了。我們為什么能生存下來?主要是我們在 后續發展中有其他方面的資金注入。運營網站的同時，也一直在餐飲這個行業里打拼，聚集的人脈，包括酒店資源和廚師資源，都是很占優勢。

　　雙石子：您指的其他方面的資金注入是什么?是風險投資嗎?

　　吳明輝：不是風投。在中國餐飲連鎖經營網運營的過程中，我們線下的業務也如火如荼的開展在。最早我們是和武漢鴨脖子創始人湯光山合作，那時候是05年，那時實實在在就是在精武路推著小車做著鴨脖生意，后來湯先生退休沒有做了，而我因此跟鴨脖結緣，一做就是7年，目前線下業務包括：鴨脖的加盟培訓(主要是武漢九九王精武鴨脖和武漢黑鴨)，其次是鴨脖的生產銷售，同時還有一些相關業務。

　　雙石子：目前從你們這里培訓出來的學員，他們做鴨脖生意的情況如何?

　　吳明輝：就目前了解到的，有的學員一個人開十幾家店的，有的學員只開了一家店，用心經營的都還不錯，目前全國都有我們的學員。全國總共有接近1萬家門店。

　　雙石子：相比于其他同行，你們的優勢在哪里呢?

　　吳明輝：我們在這個行業里摸爬滾打多年，從03做第一個網站之前我就一直從事餐飲，所以在酒店資源和廚師資源這塊非常豐富，這個有利于我們在武漢的發展。其次我們做的早，模式也非常的成熟，不會出現太多的失誤。

　　雙石子：那對于創業，您是否可以分享下。

　　吳明輝：對于創業，我覺得這幾點比較重要

　　1、要選擇你感興趣的事情。這個是前提，如果沒有興趣，讓你做一段時間，你可能就放棄了。

　　2、選擇的項目要熟悉，不熟悉的領域進入會比較盲目，不利于自己今后的發展。

　　3、對待所從事的事情要認真，不能異想天開，天上是不會掉餡餅的，務實很重要。

　　4、堅持，能成功的都是能堅持的，萬事開頭難，但是走順了就好了。

　　雙石子：非常感謝吳總的分享，利用互聯網這個平臺，結合線下既有的產品，兩種模式的有效結合，將平臺的價值最大化。期待后續吳總的加盟連鎖走遍全球。