暴利小生意，只賣一樣東西，一天利潤2000元！

大家有沒有想過，為什么當我們想吃某種類型的食物時，就會想到對應的店鋪？比如想吃火鍋，會想到小龍坎、大龍焱，想吃川菜，會想到小四川。

這其中最大的原因并非是它們的菜品要比其他同類型餐廳強出多少，而是它們的品牌做得好。

所謂品牌，并非指單一的某種東西，而是包含了店名、產品名、服務體驗、包裝等多個方面，這些東西都要形成一致的風格，才能做出品牌感來。

品牌感強的店，更能抓住客人的心，讓客人的選擇傾向自己這邊。

以往“品牌”的概念只出現在中大型餐飲店面中，路邊小店和攤位則都是隨緣生意，除非是老字號，否則很難被客人記住。

但實際上，雖然小店和攤位無法像中大型餐飲做出很強的品牌感，卻依然能夠以品牌意識去經營自己的生意，從而在眾多競爭對手中脫穎而出。

今天項目哥就通過一個小小的團子店來給大家講講“品牌”的力量。

小小團子店上央視

一天利潤2000+

在湖北荊州監利縣，有家春霞團子店，店主是個大姐，只賣兩樣食品——炸團子和蒸團子。

團子做法很簡單，多種大米混合后用機器分別磨成粉和顆粒，蒸熟后放進餡料捏成團子，然后將粉團子直接蒸熟，顆粒團子則先蒸再炸，香氣四溢的蒸團子和炸團子就出鍋了。

在監利當地，這既是特色小吃，也是日常主食，很多人會作為早中餐來吃。

據大姐說，自己家賣了24年團子，以前是她父親賣，她父親又將技術傳給了她，還曾上過央視，也算是小有名氣。

所以別看小店面積不大，門前只有一個小鋪位，生意卻是好得不得了，即便是淡季，大姐一天賣十幾個小時，也能賣出兩千個團子。

價格方面，素團子1.5元1個，葷團子2元1個，這樣算算，一天的保底收入是3000元，除去成本，至少能賺個2000多塊錢，這利潤可以說是非常高了。

我們可以想一想，既然團子是監利的一種主食，那這種類型的店鋪肯定不會少，為何偏偏春霞大姐的生意能那么好呢？

這里面除了開店時間長以外，央視的宣傳也起到了很大的作用。

對外地游客來說，本地特色美食本身就充滿吸引力，而如果這家本地美食店鋪還上過央視，那自然是讓人不得不去嘗一嘗了。

而對本地人來說，價格差不多，其實在哪家買都一樣，但是有家店鋪上了央視，這是一種地區榮譽，自然也要多支持支持了。

這就是一種品牌效應，就是說，“春霞團子店”經過央視的光環加持后，已經不僅僅只是一家團子店，而是成為了一個品牌，當大家想吃團子的時候，就會想到這家店。





“品牌”的重要性

假如我是路邊烤魷魚的，有路人來買就烤，烤完直接給人家拿走，那在人家的印象中，我只是一個路邊攤，什么也沒有，過了就過了，就算我烤得味道很好，也難以讓人家記住我。

但是如果我立一個小牌子在旁邊，上面寫上“大叔烤魷魚”，然后在網上定制一些帶有“大叔烤魷魚”的包裝袋，烤好魷魚后給人家裝起來，那我就有了品牌雛形，跟其他攤販產生了區別。



首先人家知道我這里叫“大叔烤魷魚”，如果他喜歡我這里的魷魚，那他就會記得“大叔烤魷魚”的魷魚很好吃，跟別人推薦的時候會說某條路的“大叔烤魷魚”很不錯，而不是某條路有個攤位的魷魚還不錯，這其中的差別是很大的。

其次我提供了打包服務，讓客人在不想馬上吃的情況下能夠拿著包裝行走，不僅美觀了許多，還不用擔心會在行走過程中被汽車尾氣或者空氣中的灰塵弄臟。而當客人看到包裝袋上的名字時，對我這家“大叔烤魷魚”的印象又會深了幾分。

一來二去，他們就會記住我的攤位，每次想吃烤魷魚，就會想到有個“大叔烤魷魚”很不錯，從而使得回頭客越來越多。而比起這些回頭客的復購利潤，所花費的成本根本不值一提。

大家想想是不是這個道理？

可能有人會說，上面都是理論，實踐起來不一定會像說得那么好聽，那我們來說說實際的例子。

在東莞的老城區，有個美食夜市叫光明市場，里面吃得喝得啥都有，幾乎每天晚上都是爆滿狀態。

最開始的時候，光明市場開在舊居民區的一條路上，攤位擠攤位，幾乎各個攤位生意都很紅火，后來市場整改，轉移到了一棟閑置樓的二層，攤販有了自己的店面，可以很明顯地看出哪家生意好哪家生意不好。

這是因為在路上的時候，許多攤位都沒有名字，大家雖然能嘗出味道好壞，但是對攤位沒有具體印象，所以每次來都是挨家嘗，每個攤位也就都有生意。

整改后，攤位變成店鋪，雖然只是10多平的小店，但商戶給店鋪起了名字，客人進入店里吃飯，知道不同店鋪的味道好壞，也能體驗到不同店的服務，這樣一來，客人對店鋪有了清晰的印象，下次再來這里就會直接選擇喜歡的那家。

這就是“品牌”的作用。

寫在最后

我知道很多做小本生意的小伙伴都不太在意這些商業上的概念與經營方式，覺得太過繁雜。

但其實只要多花點時間去了解，就能掌握它們的本質邏輯，而如果能將這些邏輯用到自己的生意上，那對自己的生意提升會有很大的幫助，很多大企業都是通過這種方式從小生意成長起來的。

我們都不想一輩子只是守著個小生意過活，那既然這些東西能夠幫助我們改變，花一些時間去試一試也是值得的。