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我看人流量的時候明明很多人,為什么開店以后就沒人了呢?
很多老板都遇到過這樣的情況,開店前不留意,結果正式營業后才發現各種問題頻出,甚至最后因為這樣的不小心,無意識的就挖了坑把自己埋了。
我最近就遇到這樣一位在商場開奶茶店的陳姓老板,因為是新手第一次開店,很多問題都沒有留意到,導致現在開店也不是關店也不行的情況。
為什么陳老板會出現這樣的情況呢?其實就是陳老板開店前準備工作沒有做好造成的。
第一個坑:商場的公攤面積過大
陳老板第一次在商場開店,沒有留意到該店鋪的公攤面積,就將合約簽下,結果正式營業交房租的時候才意識到這家商場的公攤面積過大的問題。
通常情況社區底商的公攤面積在10%-20%,而一般集中商業在30%-40%,但這家商場的公攤面積已經達到了50%以上。也就是說每個月繳納高昂的房租,但其實陳老板的店鋪能夠使用的面積并不大。
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2020-2-4 10:51 上傳
同時受店鋪本身裝修和構造的影響,陳老板的店鋪真正能夠使用的面積并不大,甚至每個月上萬的房租還不如街邊賣鍋盔的小店寬敞。
陳老板說,現在店內能夠使用的面積也就不到40平米,一想到自己每個月要花費高昂的房租就頭疼。
其實這是很多剛開始開店的老板都會出現的問題,沒有考慮到房租過高帶來的隱患。我曾聽一位面館老板說過,本來打算開分店的,但打聽了一下房租都是上萬,于是就放棄了。按照這位老板的原話說,每個月上萬的房租我需要賣多少碗面才能掙回來啊。
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所以各位老板開店以前一定要學會預估自己的客單價和銷售量是否和房租成正比,并且留意該店鋪的公攤面積,否則就可能出現房租過高的情況。
第二個坑:人流量出現問題
其實房租過高,只要店鋪銷量能夠上去,陳老板也不會出現這種焦慮的狀況。現在陳老板最焦慮的是店鋪銷量出現了問題。
剛開始注意到這家商場是因為人流量比較大,所以陳老板決定在這里開店的,沒想到等到正式營業的時候,才發現這個商場的流量和自己想象的不一樣。
怎么會出現這種情況呢?原來陳老板只是每個周六到商場觀察了人流量,而這個商場剛好只有周末有流量,于是就出現了這樣的狀況:周末忙不過來,平時太空閑,甚至出現一天只有一單的情況。
其實這就是沒有仔細看人流量造成的,我曾經遇見過一位做精品壽司的老板,他發現了一家十字路口的店鋪正在轉讓,于是決定中午去看人流:這個地方中午的人流量特別大,但等過了半個小時以后,該地區基本沒什么人流不說,而且因為店鋪開在大家回家的方向,很多人手上都提著東西,根本不可能在外吃東西。所以最后這位老板就放棄了這個看似很好的店鋪。
所以看人流量不僅僅是要觀察不同時段的人流,還有很多問題需要我們去注意。如果你連最基本的觀察人流量都不花時間多分幾個時段去查看,那開店的時候肯定會因為人流量的問題,造成小店出現營業難的情況。
第三個坑:店鋪開不下去,居然也不能轉讓
陳老板連續虧了幾個月之后,意識到如果再這樣開下去,不僅賺不回來本,還可能虧空自己的存折。于是他想將店鋪進行轉讓,結果發現該店鋪是不能進行轉租的。
雖然合同上有明確寫出這條規則,但陳老板第一次開店沒有意識到這個問題,等到需要轉讓的時候才注意這一點。導致陳老板的店現在找到接手的人,卻轉讓不出去的情況。
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其實不管是轉讓店鋪還是接受轉讓店鋪的人都常常出現這樣的情況:房東不允許轉讓。之前有位面包店老板就接收了一個不能轉讓的店鋪,結果被房東找上門要求該老板搬家不說,面包店老板之前繳納的轉讓費也不知道找誰要回來。
所以不管是直接找房東簽約還是接手轉讓店鋪的老板,一定要注意簽合約時,將可能出現的問題以及情況寫清楚,不清楚的地方最好詢問專業人士進行幫忙。否則很容易出現問題。
同時簽合同的時候一定要做好店鋪可能開不下去的準備,將這種店鋪開不起下去需要進行轉讓的情況說清楚,避免出現像陳老板的情況。
總之開店前各位老板做好全面的準備工作和預防措施。這樣才能避免出現因為自己粗心大意而挖坑把自己埋了的情況。 |
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