星巴克瘋了？在中國(guó)平均每15小時(shí)開(kāi)一個(gè)新店

星巴克瞄準(zhǔn)了中國(guó)這塊肥肉，將在中國(guó)展開(kāi)一場(chǎng)激烈的惡戰(zhàn)，其勢(shì)力會(huì)席卷中國(guó)的大小城市。

星巴克召開(kāi)了第26屆全體股東大會(huì)，會(huì)上就近期星巴克的整體現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)了未來(lái)發(fā)展的四大方向，以強(qiáng)大的氣勢(shì)擴(kuò)張其在中國(guó)的地盤(pán)。

1星巴克在中國(guó)的門(mén)店暴增

星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官考慮了咖啡連鎖店在中國(guó)的看漲計(jì)劃。中國(guó)現(xiàn)代年輕人對(duì)星巴克咖啡的喜愛(ài)程度正在突飛猛進(jìn)，星巴克品牌在中國(guó)的生產(chǎn)總值呈“爆炸式”增長(zhǎng)。

星巴克在中國(guó)投入巨資，在過(guò)去短短5年時(shí)間中，星巴克門(mén)店數(shù)從800家快速增長(zhǎng)到了3200家，并且星巴克計(jì)劃至2021年，在中國(guó)開(kāi)店超過(guò)5000家。

星巴克平均每15個(gè)小時(shí)就在中國(guó)開(kāi)一家店，中國(guó)已經(jīng)成為星巴克第二大和增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)，并且中國(guó)的銷售增長(zhǎng)超過(guò)美國(guó)上個(gè)季度，中國(guó)增長(zhǎng)8％，而美國(guó)增長(zhǎng)3％。

2高端化是星巴克未來(lái)的發(fā)展方向

麥當(dāng)勞、唐恩都樂(lè)等品牌也在推出咖啡，成為星巴克的外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)者，而此時(shí)高檔的精品咖啡對(duì)消費(fèi)者的吸引力在不斷增加，星巴克因此把高端化、精品化作為品牌升級(jí)的一種方式，吸引更多的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者。

在此分類下有三種門(mén)店：食品選擇更多的臻選門(mén)店、咖啡選擇更多的臻選咖啡和配置最高的臻選烘焙工坊。

未來(lái)星巴克的店鋪將由更多臻選烘焙工坊、超過(guò)1000家臻選門(mén)店組成，并計(jì)劃將臻選咖啡店的占比提高到20%。這三種高端化店鋪形式，也將成為星巴克門(mén)店未來(lái)發(fā)展的主流。

3星巴克的食品創(chuàng)新

星巴克致力改善和擴(kuò)大中國(guó)流行的菜單計(jì)劃。

巴克計(jì)劃通過(guò)推出一些中國(guó)傳統(tǒng)食品，如月餅和大米布丁，滲透到中國(guó)的小城市。

星巴克計(jì)劃將重點(diǎn)放在冷飲的普及上，效果不錯(cuò)，2017年，冷飲銷售額接近50億美元。其 還將推動(dòng)首次推出的硝基冷釀酒，它將從27個(gè)國(guó)家的2,300家店鋪增加到近4000家咖啡館。

4推行數(shù)字化點(diǎn)單生意

隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)量的增加以及中國(guó)數(shù)字技術(shù)的快速發(fā)展，星巴克和阿里巴巴合作，將采用移動(dòng)支付和交付服務(wù)等先進(jìn)技術(shù)來(lái)改善客戶體驗(yàn)。

數(shù)字化是星巴克門(mén)店的基礎(chǔ)支持，它主要由星巴克App和手機(jī)點(diǎn)單組成。

星巴克在中國(guó)推出了小程序“用星說(shuō)”，這項(xiàng)基于微信生態(tài)系統(tǒng)，主要用于禮品消費(fèi)的平臺(tái)，被認(rèn)為是星巴克在線上也試圖打造“社交咖啡”概念的嘗試。

星巴克表示，未來(lái)的目標(biāo)是吸引全美6000萬(wàn)沒(méi)有使用過(guò)線上應(yīng)用的消費(fèi)者。

星巴克推出四大計(jì)劃，以期快速的擴(kuò)大其在中國(guó)的市場(chǎng)領(lǐng)地。中國(guó)餐飲店可以學(xué)習(xí)星巴克的前端思想和擴(kuò)張方法