三步教你打造區(qū)域餐飲外賣品牌 順利實現(xiàn)品牌溢價！

　　無論是門店還是外賣，產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，很多餐飲老板找不到自己的核心競爭力，慢慢開始降價，進(jìn)入到價格戰(zhàn)的泥潭里，再也無法自拔。

　　除了價格之外，還有很多商家忽略的東西，其中核心的就是品牌。品牌的影響力、圈粉能力、溢價性能都是一家品質(zhì)店面的核心競爭力。

　　

　　思達(dá)派(startup-partner.com)整理編輯了以下三個步驟教你如何打造一個區(qū)域品牌，提高自身的核心競爭力，實現(xiàn)品牌溢價，增加品牌變現(xiàn)的途徑，最終實現(xiàn)增收。

　　第一步：打鐵還需自身硬，產(chǎn)品是基礎(chǔ)也是核心內(nèi)容。

　　無論是堂食還是外賣，產(chǎn)品必須過硬，否則再多的品牌打造都是浪費金錢、時間和精力。

　　這里指示的產(chǎn)品是廣義的不僅僅是菜品味道，包裝，也包括你店面的裝修、服務(wù)。假如你的店面是證件三無店面，那先把最基本的硬件設(shè)施打造好。

　　產(chǎn)品的包裝(這里指外賣的品牌包裝)，一定要OK。因為你要明白一個道理，這是個看顏值的社會，而且食品安全問題突發(fā)，用戶對于菜品的安全、干凈要求還是苛刻。在這里也并不是教你花多少錢打造一個好的包裝，增加太多的成本，利潤減少，也是不合理的。之前的文文章提到了“一毛錢打造100塊錢的包裝效果”，沒看過的可以學(xué)習(xí)一下。

　　

　　第二步：給自己的產(chǎn)品匹配個故事

　　故事屬性可體現(xiàn)在年代久遠(yuǎn)，可體現(xiàn)在明星關(guān)注，可體現(xiàn)老板的故事，可體現(xiàn)在.......

　　產(chǎn)品如果只是產(chǎn)品，那最終它也只是個產(chǎn)品。但如果產(chǎn)品被賦予了故事屬性，那產(chǎn)品和用戶之間就有了感情的紐帶。感情紐帶意味著忠誠度要高于產(chǎn)品紐帶。消費者轉(zhuǎn)移消費的成本會增加，也就增加了產(chǎn)品的關(guān)注度和復(fù)購率。

　　你去店面吃飯，或者叫外賣，看到過墻上貼著各種“產(chǎn)品的故事來歷”，有的還會有遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)，歷時多少年學(xué)成歸來，產(chǎn)品具有多少年的歷史，受到多少人的品嘗，收到多少的關(guān)注等等，這些都是品牌故事屬性。舉例，某黃燜雞(現(xiàn)在黃燜雞遍地都是)，外賣包裝的不干膠貼著這樣一個故事，“我們只用雞大腿，但價格僅僅高了1.9元，三番五次我們被質(zhì)疑，如今需要有人還我們清白。因為品質(zhì)，我們相識;因為品質(zhì)，我們被認(rèn)知。可如今我們需要支持。關(guān)注我們的微信，了解我們的故事，請支持有品質(zhì)的外賣�！皬拇艘院笏麄兒皖櫩瓦^上了幸福的生活。

　　

　　第三步：持續(xù)曝光，品牌速成

　　接下來要做的就是尋找與自己產(chǎn)品屬性符合的媒體進(jìn)行有效曝光。為什么說有效曝光，因為有些曝光是多花錢，效果小。

　　曝光同樣分為三步：

　　1、第一步選擇垂直媒體曝光

　　物以類聚，人以群分。先找忠實的粉絲，讓他們傳播自己的產(chǎn)品和故事，他們?nèi)ビ绊懮磉叺某载�。免費的傳播渠道也有很多，本地的美食論壇，搜狐、網(wǎng)易等知名門戶網(wǎng)站的地方美食頻道，都是免費發(fā)帖的社區(qū)。當(dāng)然付費的媒體更直接，效果更快。頭條號，有專門的地方美食帳號，這個可能是要付費的，不過也不多�？傊�垂直媒體就一個選擇標(biāo)準(zhǔn)，一定要是吃貨或者美食愛好者聚集的媒體社區(qū)。

　　2、根據(jù)垂直媒體的傳播效果，制定下一步大眾媒體的傳播計劃。

　　大眾媒體也要慎重選擇，因為收費高，效果低。但是還必須要有，為什么?是不是吃貨，大家該吃飯或聚會或者叫外賣等時候一說就知道，就會增加本店的品牌知名度。

　　大眾媒體的選擇優(yōu)先是區(qū)域紙媒的線上媒體。因為紙媒太貴，但他們的官網(wǎng)微信等，在合適的時間性價比還是比較高的。選擇紙媒，一方面因為無路是報紙還是網(wǎng)站，媒體具有公信力。另一方面是因為很多自媒體沒有傳統(tǒng)紙媒的采編權(quán)，所以紙媒的文章會被大量網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，增加本店的傳播渠道。

　　3、品牌速成收尾。

　　在部分很多工作必要要做到位。店內(nèi)不強(qiáng)制做成畫框，但最起碼在顯眼的位置，把媒體的報道，本地明星的到訪，以及本身的故事做成紙質(zhì)的硬件，讓到店的顧客可以看到。外賣包裝上和外賣線上平臺上也要體現(xiàn)。

　　當(dāng)然不是說做到這步品牌的工作就做完了。品牌也不僅僅意味著曝光，更需要的是整體各方面因素的塑造完善，不是一篇報道就可以搞定的。但打造區(qū)域品牌，完全依靠口碑去傳播，速度有點慢。在現(xiàn)在這個信息滿是爆點的社會，合理的利用好以上品牌速成攻略還是可以幫助很多餐飲外賣店做更好更快的品牌溢價。