夜市賣小龍蝦賺錢嗎？他靠小龍蝦一年賺百萬發家致富

衣食住行，飲食是排在第一位的，民以食為天。先解決溫飽問題，才會有心思去想其他。

圍繞飲食去做文章，往往會有意想不到的收獲。大到星級酒店，小到街頭攤販，都可以靠飲食賺錢。

以前也多次有聊到，靠餐飲賺錢的故事，今天三哥再跟大家講講，靠小龍蝦發家致富的真實案例。

01 主做招牌小龍蝦

去一個餐廳吃飯，往往都會有自己的招牌菜，要么有特色，要么口味絕佳，可以保障餐廳的生意。

朋友老徐每天中午都會去汽車站，等從湖南老家開過來的大巴車，接回新鮮的小龍蝦到餐廳，進行清洗，剪去蝦線，日復一日，常規操作。

餐廳的營業時間，是當天下午的4點到第二天的凌晨2點，白天不營業。

他的餐廳，招牌菜就是小龍蝦。

為了保證小龍蝦的口感，他是直接從湖南小龍蝦養殖產地，每天采購新鮮的小龍蝦，從食材源頭抓起，保證原汁原味。

盡管價格，比市場上賣得要貴些，但是老徐從第一天做餐飲開始，就一直堅持食材正宗原則，二十多年都沒有變過。

02 口味保證，風味多樣

餐廳的小龍蝦，除了有口味蝦，還有蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦、油燜小龍蝦、清蒸小龍蝦、鹵蝦等。

可以滿足不同口味的食客，任君挑選不同的風味。餐廳致勝法寶，就是可以保證一點，小龍蝦味道絕對是正宗長沙味道。

他餐廳的小龍蝦每斤賣78元，一天大概能賣個150斤小龍蝦，單單小龍蝦的營業額就有將近12000元。

老徐有跟我透露，他的餐廳一年下來，除去成本，人工開銷外，能賺百來萬。

招牌菜好吃，品質過硬，對一家餐廳的生存，太重要了。老徐深知這一點，所以對餐廳的食材選購，包括配料，他都馬虎不得，事無巨細。

哪怕經歷了店鋪的搬遷，老徐的食客，也沒有流失，甚至很多都是驅車幾十公里過來，就為了吃上他做的小龍蝦。

03 裝修風格，長沙街頭復古風

都說大師在流浪，小丑在殿堂。好吃的東西，在街頭，在大排檔。老徐是從大排檔做起的，所以他也對大排檔，對街頭很有感情。

他的餐廳裝修風格，就是長沙街頭復古風，借鑒過去街頭巷尾，還原大家小時候的記憶。

大家都知道，湖南長沙小吃多，也好吃，去過長沙游玩的都知道，更何況是長沙本地人。

吃著正宗的小龍蝦，臭豆腐，仿佛讓你回到了調皮搗蛋的學生時代，充滿美好的回憶。

長沙有一個做小吃很出名的品牌，叫文和友，就是把湖南長沙本土飲食文化，推向全國的一個典范。

據說很多明星，都會去光顧，還成了網紅打卡地。

好像在廣州、深圳等城市也開有分店，在這些城市的朋友，有機會也可以去嘗試下，看下味道怎么樣。