賺錢的麻辣燙都是怎么做的？這幾個技巧你需要了解

　　創業深入人心的現在，在“做什么”上，大多數創業者更傾向于選擇那些投資較小、回報率還不錯的行業，最熱門的當屬麻辣燙。十幾平米的小店、制作方法也不高深、一個人就可輕松駕馭、麻辣燙普適性極強等一系列的優點，麻辣燙無疑是創業者眼中的額“香餑餑“。

　　但是，雖然開一家麻辣燙店不難，但是想要賺錢還是需要下一番心思，經營也是要掌握一些技巧的。在這里，小編就和大家分享一下麻辣燙的幾個經營技巧。

　　其一，經營的麻辣燙店一定要有特色。這個特色可以是你的裝修，可以是你菜品的口味，甚至可以是麻辣燙的名字。沒有特色的麻辣燙店在本就是競爭紅海的餐飲市場中，很快就會“泯然眾人矣”，失去人氣，賺錢自然也就無從說起了。

　　其二，注重對顧客的管理。雖然麻辣燙是餐飲的一類，主要以味道致勝，但這并不意味著不需要重視顧客。好顧客，尤其是老顧客，對于麻辣燙的經營是非常有幫助的。定期進行回訪，詢問他們對于店鋪的意見，并及時處理，對店鋪經營大有裨益。

　　其三，季節性的消費宣傳。麻辣燙一般在冬季明顯更受顧客歡迎，這不僅僅是因為麻辣燙是集合各種食物的綜合性吃法，讓冬季的消費者體會到滿足感，更是因為麻辣燙在大家印象中屬于“麻辣”口味的，更適合于冬天。因此，在夏天主動積極的宣傳就非常有必要。

　　其四，善于借力營銷。營銷對一家店鋪的重要性不言而喻，因此在經營之時不但要主動積極地做正面營銷，也要善于依托于當地的企業資源等做聯手、共享營銷。最常見的莫過于和各大購物超市進行聯合的優惠促銷活動。

　　其五，積極塑造口碑，提高知名度。這已經不是一個“酒香不怕巷子深”的年代了，要善于推銷自己才能有更多機會讓人知曉。比如在當地電視臺開辦烹飪節目做宣傳。或在當地報紙上以美食專欄的形式介紹麻辣燙，介紹吃法等等。將自己的麻辣燙店名號打響。

　　總的來說，經營一家麻辣燙店并非難事，不論是高檔位高品味還是走親民大眾化路線的，都能在市場中找到適合自己發展的道路。經營技巧也是輔助手段，最核心的還是在于自己是否有一定的運營能力，這對創業者而言更重要。