三步教你打造區域餐飲外賣品牌 順利實現品牌溢價！

　　無論是門店還是外賣，產品同質化越來越嚴重，很多餐飲老板找不到自己的核心競爭力，慢慢開始降價，進入到價格戰的泥潭里，再也無法自拔。

　　除了價格之外，還有很多商家忽略的東西，其中核心的就是品牌。品牌的影響力、圈粉能力、溢價性能都是一家品質店面的核心競爭力。

　　

　　思達派(startup-partner.com)整理編輯了以下三個步驟教你如何打造一個區域品牌，提高自身的核心競爭力，實現品牌溢價，增加品牌變現的途徑，最終實現增收。

　　第一步：打鐵還需自身硬，產品是基礎也是核心內容。

　　無論是堂食還是外賣，產品必須過硬，否則再多的品牌打造都是浪費金錢、時間和精力。

　　這里指示的產品是廣義的不僅僅是菜品味道，包裝，也包括你店面的裝修、服務。假如你的店面是證件三無店面，那先把最基本的硬件設施打造好。

　　產品的包裝(這里指外賣的品牌包裝)，一定要OK。因為你要明白一個道理，這是個看顏值的社會，而且食品安全問題突發，用戶對于菜品的安全、干凈要求還是苛刻。在這里也并不是教你花多少錢打造一個好的包裝，增加太多的成本，利潤減少，也是不合理的。之前的文文章提到了“一毛錢打造100塊錢的包裝效果”，沒看過的可以學習一下。

　　

　　第二步：給自己的產品匹配個故事

　　故事屬性可體現在年代久遠，可體現在明星關注，可體現老板的故事，可體現在.......

　　產品如果只是產品，那最終它也只是個產品。但如果產品被賦予了故事屬性，那產品和用戶之間就有了感情的紐帶。感情紐帶意味著忠誠度要高于產品紐帶。消費者轉移消費的成本會增加，也就增加了產品的關注度和復購率。

　　你去店面吃飯，或者叫外賣，看到過墻上貼著各種“產品的故事來歷”，有的還會有遠赴他鄉，歷時多少年學成歸來，產品具有多少年的歷史，受到多少人的品嘗，收到多少的關注等等，這些都是品牌故事屬性。舉例，某黃燜雞(現在黃燜雞遍地都是)，外賣包裝的不干膠貼著這樣一個故事，“我們只用雞大腿，但價格僅僅高了1.9元，三番五次我們被質疑，如今需要有人還我們清白。因為品質，我們相識;因為品質，我們被認知。可如今我們需要支持。關注我們的微信，了解我們的故事，請支持有品質的外賣。“從此以后他們和顧客過上了幸福的生活。

　　

　　第三步：持續曝光，品牌速成

　　接下來要做的就是尋找與自己產品屬性符合的媒體進行有效曝光。為什么說有效曝光，因為有些曝光是多花錢，效果小。

　　曝光同樣分為三步：

　　1、第一步選擇垂直媒體曝光

　　物以類聚，人以群分。先找忠實的粉絲，讓他們傳播自己的產品和故事，他們去影響身邊的吃貨。免費的傳播渠道也有很多，本地的美食論壇，搜狐、網易等知名門戶網站的地方美食頻道，都是免費發帖的社區。當然付費的媒體更直接，效果更快。頭條號，有專門的地方美食帳號，這個可能是要付費的，不過也不多。總之垂直媒體就一個選擇標準，一定要是吃貨或者美食愛好者聚集的媒體社區。

　　2、根據垂直媒體的傳播效果，制定下一步大眾媒體的傳播計劃。

　　大眾媒體也要慎重選擇，因為收費高，效果低。但是還必須要有，為什么?是不是吃貨，大家該吃飯或聚會或者叫外賣等時候一說就知道，就會增加本店的品牌知名度。

　　大眾媒體的選擇優先是區域紙媒的線上媒體。因為紙媒太貴，但他們的官網微信等，在合適的時間性價比還是比較高的。選擇紙媒，一方面因為無路是報紙還是網站，媒體具有公信力。另一方面是因為很多自媒體沒有傳統紙媒的采編權，所以紙媒的文章會被大量網站轉載，增加本店的傳播渠道。

　　3、品牌速成收尾。

　　在部分很多工作必要要做到位。店內不強制做成畫框，但最起碼在顯眼的位置，把媒體的報道，本地明星的到訪，以及本身的故事做成紙質的硬件，讓到店的顧客可以看到。外賣包裝上和外賣線上平臺上也要體現。

　　當然不是說做到這步品牌的工作就做完了。品牌也不僅僅意味著曝光，更需要的是整體各方面因素的塑造完善，不是一篇報道就可以搞定的。但打造區域品牌，完全依靠口碑去傳播，速度有點慢。在現在這個信息滿是爆點的社會，合理的利用好以上品牌速成攻略還是可以幫助很多餐飲外賣店做更好更快的品牌溢價。